こだわり

店の雰囲気

落ち着いた雰囲気の檜のカウンター
狭いからこその行き届くサービス
間近で店主が腕を振るう姿・料理の音・香りなど感じながら食事を楽しめます。

料理

会席・割烹料理・そば打ちなどを経験し、三軒茶屋で料理長を経験。
出汁の味を大切にし、素材を引き立てる料理へ、美味しいを徹底追求します。

日本酒

福島県会津からお取り寄せしています。都内ではなかなか出会えない日本酒を。特に料理に合った日本酒を厳選しています。

料理の味に厳しい当店店主×日本酒大好きで利き酒師取得の店員が厳選
温度を変えたり、熟成酒を入れたり、料理の味と日本酒の味、両方をより引き立てるものを厳選しています。