お仕事の方も、お休みな方も、そうでない方も、お疲れ様です。
池袋2丁目　和食屋ふくしまです🤗

〜11月29日(日)店主からお便り〜
本日から、日曜日ディナー17時から営業致します。
19時30分から7名様ご予約ありまして、19時までのご案内となります。
よろしくお願いします。
12月から前日までご予約で虎河豚コース始めます。
ご予約お待ちしております🎶
「季節の料理」と「福島」の美味しい地酒をご用意しています。
本日も池袋「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲

池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
平日　ランチ　11：00〜14：00(Lo) ディナー17：30〜22：00(Lo)
土日祝　17:00〜22:00(Lo) 時短中は21時半(Lo)

#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#カキ味噌チゲ鍋#赤貝#白子#生ウニ#ウニの天ぷら#鮟肝柚庵焼き#虎河豚コース前日までのご予約お願いします。 ...

お仕事の方も、お休みな方も、そうでない方も、お疲れ様です。
池袋2丁目　和食屋ふくしまです🤗
本日からランチ営業変更でご迷惑おかけ致しました。日曜日の夜も営業することとなり、「土日祝」はディナー17:00から営業します。
ランチは平日のみで変わらず(11時〜14時LO)です。よろしくお願いします！

〜11月28日(土)「あゆみ」の小言〜
早速今朝は目覚ましなしの、のんびり起き✌︎
10時間爆睡です♪遅刻〜って目が覚めました。普段4時間睡眠でブーブー言っているのでー笑　今日は文句なしですよーって油断していたら、投稿おそくなりました💦　早速明日、日曜は予約頂きまして、ありがとうございます😊
より一層消毒、換気、マスクをし、ご来店お待ちしております。

「店主から本日のオススメ」
動画で載せてるのは、生鮟肝の柚庵焼きです。
外はふわっふわっの中はとろっとろっ〜👍　蒸した鮟肝も美味しいですけど、
焼き立ての鮟肝も絶品です♪
この絶品料理に合わせたいお酒は、地元福島の、喜多の華酒造から「蔵太鼓」当店で1番辛口の純米酒🍶　爽やかな辛さに、さらりとした後味で飲み飽きしなく、永遠と呑めちゃうお酒です♪
本格的に寒くなってきたので、鍋を1品ご紹介。
「生カキの味噌チゲ鍋」一人前¥1200円で、生かきゴロゴロ入っちゃってます✌️
会津銘産の馬刺しにも使っている、辛子ニンニク味噌仕立てです。　冷えた身体を心から温めちゃおーーー👍
「季節の料理」と「福島」の美味しい地酒をご用意してお待ちしてます。本日も池袋「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲

池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
平日　ランチ　11：00〜14：00(Lo) ディナー17：30〜22：00(Lo)
土日祝　17:00〜22:00(Lo) 時短中は21時半(Lo)

#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#カキ味噌チゲ鍋#赤貝#カツオ#白子#生ウニ#ウニの天ぷら#鮟肝柚庵焼き ...

お仕事の方も、お休みな方も、そうでない方も、お疲れ様です。
池袋2丁目　和食屋ふくしまです🤗

〜11月27日(金)店主の雑談〜
寒い冬の夜に熱燗をちびりちびりとやりながら、ゆっくりと楽しみたい大人の味覚、あんこう編！　漢字では「鮟鱇」と書き、語源は諸説あるが、海底の砂に潜ってのんびり餌を待つその姿から「安康」と呼ばれ、それに魚へんをつけたと言われている。
見た目はユニーク！だが、その身は正統派の美味しさ＋無駄がない！
江戸時代から珍味として重宝され、5大珍味「三鳥二魚」（鶴、ひばり、鷭：ばん、鯛、鮟鱇）と言われる中にあんこうが入っているのだから、昔からお墨付きな食材だ！
あんこうはぬめりが強く、ぶよぶよと身が柔らかいためまな板の上ではさばきにくく、太く頑丈な手鉤を口にかけてあんこうを吊るし、回転させながら皮や身を削ぎ落とす独特な「吊るし切り」という方法がある。
他にも、雪の上でさばく「雪中切り」という方法が、青森県風間浦村に伝えられていらしいが、実戦した事も見た事もない💦
まな板の上で十分おろせるが、吊るし切りがやはり理に適してベストだろう。

あんこうはほとんど捨てるところのない「無駄のない魚」として有名だ。
「キモ（肝）、カワ（皮）、水袋（胃袋）、ヌノ（卵巣）、エラ、ヒレ（とも）、身（柳肉）」をあんこう七つ道具と呼ぶらしい。
「和食屋ふくしま」の7つ道具は・・・　　いろいろ出てはくるが、
あゆみの笑顔に勝るのが無いのでやめておこう。
さて、あんこうの醍醐味、「肝」の話。
身の中でも特に強い旨味を持つのがキモ、いわゆる「あん肝」だ。　
成形して蒸したあん肝はお酒のアテには最適！「海のフォアグラ」と呼ばれる。
古くから冬の味覚として愛されたあんこう、そしてあん肝。
アレンジ次第で様々な美味しさが味わえて栄養たっぷり、その肝を使って、
今夜は「鮟肝の柚庵焼き」を仕込んでみた。柚庵は「ゆあん」と読み、柚子を擦り調味料に漬け込んだりした物の総称だ。この「ゆあん」と言う字体には、特別な想いがある。自身の包丁にも刻んで彫り込んである。詳細など気になる方は、鮟肝の柚庵焼きを注文し、「会津娘」のぬる燗をちびちび呑み、ホロ酔い状態で聞いてみよう👍
こんなに長い「雑談」を載せれた訳。それは察しのとおり・・・！ランチが暇だったのだ😭
そんな訳で「季節の料理」と「福島」の美味しい地酒を用意してお待ちしてます。本日も池袋「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲

池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#赤貝#カツオ#白子#生ウニ#ウニの天ぷら#鮟肝柚庵焼き#特別な想いとは？ ...

お仕事の方も、お休みな方も、そうでない方も、お疲れ様です。
池袋2丁目　和食屋ふくしまです🤗

「11月26(木)店主からお便り」
新作メニューできました👍　本日仕入れた、鱈の白子が訴えかけてきました。
鮮度最高！　生のまま、塩して炙ってそのまま食べたら旨い。ウニにイクラも訴えかけてきました笑　最強のトリオが完成です👍　美味しい食材がどんどん増えてくる、この季節が大好きであります。　
その他、生シラス、カツオ、本鮪中トロ、平目、赤貝、活タコに鮮魚のラインナップ揃い踏み！　ソフトバンクの4年連続優勝もスゴいが、ウチだって負けてはいない✌️
5年位前に行って食べた、ボートレース平和島の競艇飯に牛炊とゆうのがある！中毒性満載の食べ物だ。無性に食べたくなり、それに近い物を賄いで食べて夜の営業に備えよう😋
本日ご予約2件ありがとうございます🎶
「季節の料理」に「福島」の美味しい地酒を用意してお待ちしてます。
本日も池袋「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲

池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#赤貝#カツオ#白子#生ウニ#ウニの天ぷら#虎フグ ...

おはよう御座います
池袋二丁目　和食屋ふくしま　です

「11月25日水　あゆみの小言」←久しぶり❤︎❤︎
昨日は連休明けとコロナ禍とで寂しい営業でしたが、そんな中でも、
(インスタ見て食べに来たよー)って常連様❤︎ご来店。
たくさん食べて頂き、お話もゆっくりでき、応援していただき、私たちはパワーをたくさん頂きました。ありがとうございます。本当に感謝でした。コロナ早く収まり早くお客様増えますようにー⭐️

「オススメ日本酒です」
香り系よりスッキリタイプで和食にあう日本酒好きの方へ
　福島県　嘉多の華酒造さんより　蔵太鼓　純米辛口
　　辛口好きの方　スッキリし飲み飽きしない一本。
　　御燗でもオススメですよー
　　生ウニ天ぷらや、シンプルメニューの染み大根天ぷらと一緒に一杯❤︎
　もう一つ
　福島県　花春酒造さんより　天宮　無濾過おりがらみ生原酒
絶妙な苦みコク、辛さのバランスを是非
　虎フグ唐揚げと❤︎

営業時間変更のお知らせです
日曜日は定休日でしたが、しばらくの間ディナーのみ営業いたします
店主一人での営業になりますがよろしくお願いします♪
代わりに
土曜日、祝日とランチタイムはお休みになり、ディナー17時からの営業です
ご予約、ご来店お待ちしております
　　
本日は早い時間ご予約二組。ありがとうございます♪
テーブル一席のみのご案内です。
遅い時間21時〜ご用意できると思います
肌寒い本日ですが、よろしくお願いします。お待ちしてます。

池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#天宮#蔵太鼓#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#鮟肝#生ウニ#ウニの天ぷら#虎フグ#営業時間変更 ...

お仕事の方も、お休みな方も
お疲れ様です。池袋2丁目　和食屋ふくしまです🤗
連休明け、どんより曇り空に雨が降ったりやんだり、、、
肌寒い週の始まり、連休明けの私はたくさん寝溜めし元気です　笑

「11月24日(火)店主からのお便り」
先日、知人の紹介でカメラマンをお願いし、12月に向けて「ふぐコース」の撮影をしていただきました。　紹介してくださった方も、撮影していただいた方も共に福島県出身だった。3人で地元の話をしながら、楽しい時間を過ごしつつ撮影しました。　先日ふぐの認証書を受けとって来たので、ここで東京都のふぐ免許に関する情報を載せとこうと思う。
思い返せば9年前、上京したての頃、目標が「東京都のふぐ免許」を取得する事だった。　当時地元のホテルで勤めていた時代、先輩の話を聞いた時から、心の片隅に火が灯された。運良く、東京で初めて勤めたお店が活魚を扱う生け簀懐石の料理屋だった。田舎者の私には衝撃的だった。150席の店内、巨大な生け簀に圧倒された事を憶えている。そこで、活けのハモにスッポンに、さまざまな活魚！
刺激的な毎日だった。11月の上旬にはふぐが登場。心の片隅にあった火が全開に灯された。　地元の先輩の話を思いだし、東京都のふぐ免許があれば、全国でふぐを店で出せる特別な免許だと。身欠ふぐとゆう、徐毒された品物も売ってはいるが、丸で(1匹)となると扱う事ができない。　試験を受けるには調理師免許を取得後、ふぐ取り扱い店で2年間勤めなければ、受ける資格さえもらえない。
料理人を志した以上、受けないとゆう選択肢はなかった。　最初に勤めた店ではワンシーズン(11月〜3月)まで1000本以上、活けの虎河豚を扱う。そちらで4年間、フグを捌いた。卵巣も精巣もどちらもある、両性類とゆうフグがいる。1000本に1本と言われている。3本発見したのを今でも憶えている。　宝クジに当たった事はないが、きっと別の感情だろう！　まだまだ伝わりきられてないが、文章を作るのが苦手な自分はここら辺が限界だ。　最後に4年間の集大成に造ったフグのてっさと、その頃の私です。今はこの半分以上、顔がデカイ👍　気になる方は、池袋「和食屋ふくしま」に確認に来てください✌️ お待ちしてます♪

池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#鮟肝#生ウニ#ウニの天ぷら#虎フグ ...

お仕事の方も、お休みな方も、お疲れ様です。
池袋2丁目　和食屋ふくしまです
「11/ 23(月)店主からお便り」
3連休の最終日！コロナ、コロナの報道(￣∀￣)まいりました😭
8月から始めたインスタ投稿も今日で100回目！　何を載せようかなと考え早くも2時間が経過してました笑　市場も休みで、頼みの綱の魚情報ものせれず💦
それならば、自分にとって嬉しい昨日の出来事を載せてみようではないか！　　東長崎にて居酒屋「円蔵」11月26日開店のプレオープンでお祝いに行ってきました。店主の原田さんとは以前から親交があり、お互い記憶を無くす限界まで呑み明かす(猿飲み状態)関係だ。どの位かと言うと、朝起きて気がついたら服を着たまま自宅のお風呂に浸かって目が覚めた事がある！驚きよりも笑ってしまった。話を戻して、店主の原田さんは板橋区の中板橋駅近くに、「もつ焼き・もつ煮」の地元の方で知らぬ人がいないくらいの繁盛店「鏑川」を立ち上げ店長を任されていたお方。仕事が丁寧でいて、何を食べても美味しい料理を作られ、尊敬する料理人の1人なのだ😍　お互いが初めての飲食店経営で、いろいろと情報を交換しながら準備を進めて開業したので、自分の事のように嬉しかった😆
5年後、10年後に「あの時期にお互いオープンして大変だったね〜」と、ホッピー片手に笑いながら、呑み明かしましょう🤩
原田さん、本当におめでとうございます。これからもよろしくお願いします🤲
投稿100回記念として載せれて感無量です✌️ 店内や外観を撮り忘れてしまい、料理を撮るのに夢中でした💦上手く載せれずすいません😣

本日ワンオペで提供遅れる事があるとおもいますが、燃えてます👍
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲ご来店お待ちしてます🎶
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#鮟肝#生ウニ#ウニの天ぷら ...

おはようございます😃　
池袋2丁目　和食屋ふくしまです
「11/ 21(土)店主からお便り」
　　　オススメ料理❣️
今日は何と言っても🐡トラフグ🐡推しです　〜てっさ、焼き、唐揚げ、ちり鍋〜と全て付いたミニコース等もございます。お一人様からでもご用意できます🤗
1kオーバーのトラフグ仕入れました。お通しはフグ皮と白菜和えてポン酢で🎶
毛ガニにフグに3連休の初日にいかがでしょうか！
その他いろいろ手料理ご用意しております👍

今夜ご予約1件ありがとうございます♪
カウンター席空きございますのでお電話お待ちしています。
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業！
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　
電話☎️03-6313-4713
　　　　営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#毛ガニ#鮟鱇鍋#生ウニ#ウニの天ぷら#黒毛和牛#トラフグ ...

おはようございます😃　池袋2丁目　和食屋ふくしまです
「11/ 20金　あゆみのお便り」
　　　オススメ料理❣️
今日は何と言っても🦀毛ガニ🦀道南で採れた600gオーバーのずっしりした毛ガニを仕入れました。1杯丸々か良くてハーフサイズをカニ酢などで提供されるのが一般的かと思いますが、当店は厚みのある脚は天ぷらに、ほぐした身は味噌和えと土佐酢のジュレ和えを一皿に盛り込み、3種にて毛ガニの美味しさを堪能していただきたいと思い考案しました。安価で仕入れができたので、お値段も普段よりお安く提供します♪ その他いろいろ手料理ご用意しております👍

今夜ご予約ありがとうございます♪
早い時間19時までだとカウンター席ご案内できます！
19時過ぎだとテーブル席2名、お席に空きがございます。
お電話お待ちしています♪

本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業！
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休:日曜
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#毛ガニ#鮟鱇鍋#生ウニ#ウニの天ぷら#黒毛和牛#奈良萬中垂れ ...

おはようございます😃　池袋2丁目　和食屋ふくしまですおはようございます😃　池袋2丁目　和食屋ふくしまです
「11/ 19木　あゆみのお便り」←今日から小言改め、お便りに変更です笑
　　　オススメ料理❣️
今日は何と言っても生ウニ推し👍
刺身はもちろんですが、意外と天ぷらって知られていないようです！
大葉で包んで中はレアで外はパリっとサクサク美味しいですよ〜😋
厚めの黒毛和牛を焼いてon theウニ〜〜〜😍口の中にずっと居て〜と願う笑
生ウニ料理で至福な気持ちを味わいに是非お待ちしてます✌️

今夜はご予約多数ありがとうございます♪
早い時間ですと、テーブル席2名に空きがございます。
20時にはカウンターご案内できそうです。お電話お待ちしています🤗
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ　電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo) 定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#七田#イチローズモルト#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#香箱蟹#鮟鱇鍋#生ウニ#ウニの天ぷら#黒毛和牛#野菜料理 ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 18水あゆみの小言」
今週はあったかい日が続きますね
11月とは思えない今週♪外でポカポカ味わいたいのに
ホームページの設定などパソコン作業が苦手な私は休憩中カチャカチャ・・・
外に行けずイライラーー😭もうちょっと頑張ります(´∀｀)

　　🎶オススメ料理のご紹介🎶
今夜はご予約1件のみでお席空きございます♪
香箱蟹は内子に外子に味噌も入って最高です👍　天然の勘八は17k物で腹の身のみ仕入れてあります。照り焼きの他、カマ部分は数量しか取れない希少な部位を炙って刺身が格別です😋　　カマスもパンパンに肥えてて脂がーーー(´∀｀)
鮟鱇肝鍋もあります🎶骨も取り除いてあるので一心不乱にかぶりついても大丈夫ですよ〜笑　当店味噌仕立てになっていますが、鰹節利かせた醤油ベースにも対応🆗です❣️お好みおしゃって下さい👍
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#七田#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#白子#雲子#鍋料理#サワラ炙り刺し#泉川ふな口しぼり#香箱蟹#鮟鱇鍋 ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 17火あゆみの小言」
ランチのご利用ありがとうございます😊　お代わりもたくさんして頂けてご飯完売しました〜✌️ なので近くの中華屋さんで食事して、満腹満足からのお昼寝タイムでーす笑😋
　　🎶オススメ料理のご紹介🎶
本日は鮮度の良い鮟肝仕入れてきました。限定4食の生鮟肝の八丁味噌煮が特にオススメです👍注文毎に調理するので、ふわっふわっのトロットロッ〜なのです笑
白子に鮟肝に牡蠣にお揃いになりましたので、今夜はスペシャル鍋のご用意あります🎶　オススメボードに書ききれなく断念したのですが、口答で進めちゃいます。福井のセイコ蟹(香箱蟹🦀)に茨城の脂ののったカマスも入荷してます♪
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#七田#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#白子#雲子#鍋料理#サワラ炙り刺し#泉川ふな口しぼり#香箱蟹#平目 ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 16月あゆみの小言」
昨日は定休日ありがとうございます😊　久しぶりにスポーツセンターに行き、水中ウォーキングしたり身体を動かして、午後は近くの銭湯のリンゴ湯でのんびり浸かって、日頃の疲労をほぐしてまいりました。夜は元同僚と一緒に要町で鉄板焼きを営んでいる「英福」で久しぶりのもんじゃ焼きにお肉にたくさん食べて、日中運動した以上に呑んで食べてきました笑　新井店長ご馳走様でした😋そして、ワイングラス本当にすいませんでした🙇‍♂️英気を養い今週も元気いっぱいです
　　　🎶オススメ料理のご紹介🎶
本日休み明けで、色々と仕入れてます。　福岡県玄界灘のめじ鮪、三重県鈴鹿のサワラに鱈の白子など鮮度、味ともに最高です👍サワラの脂がのった腹の身は炙って塩が抜群に美味しいです😋めじの中トロも脂がありますがくどくなく程よい感じが👌　雲子(白子)も上物でプリップリ〜。ポン酢か天ぷらが安定の旨さですね😋　　魅力的な野菜も色々でだしてきました〜🍀　根三つ葉はセリと春菊も一緒にお浸しにしました❣️ 三つ葉と春菊の香りがお口いっぱいに広がります💓　百合根も蒸してホクホクなところに練り雲丹の特製ソースにバターinして、
「百合根のウニバター焼き」は香りで1杯呑めちゃいます笑🍶
休み明け、今週もスタート🏁笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#七田#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#牡蠣#白子#雲子#鍋料理#サワラ炙り刺し#泉川ふな口しぼり ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 14土あゆみの小言」
日中は、上着いらずの暖かさ〜。気持ちのいい秋晴れですねー☀️
この暖かさでお昼寝最高に気持ち良さそう〜💤
明日も日中は暖かい予報でお出かけ日和😊どこ行こうか迷走中〜笑

　　　🎶オススメ料理のご紹介🎶
鰹腹の身❗️脂がまたまたのって、炙りのお刺身が絶品です👍
鮟肝の柚子味噌バター焼きは、外はカリッと中はトロッとしてて
蒸したのとは、また違って他では無い逸品商品です😋写真撮り忘れて💦近々載せます😅
私の地元佐賀県は天山酒造から「七田　純米吟醸雄町50」を入荷しました。
良質な酒米と今でも蛍が飛び交う名水で仕込み、全く濾過していない1回火入れの純米吟醸。雄町の厚みある旨味と上品な芳醇香を味わってください❣️
味を染み込ませた、「染み大根の天ぷら」に合わせていただくとまた1段と七田の雄町とマッチいたしますので是非オススメです🍶
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#鰹刺身#生カラスミ#銀鱈#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#鍋料理#クエ熟成7日目#泉川ふな口しぼり ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 13金あゆみの小言」
週末金曜日♪嬉しいですねー今日は10時に池袋東武へ買い物ー中央エレベーターに行列ーーUNIQLOだー〜休憩中行ってやるー　笑

　🎶オススメの料理紹介🎶
本日は誰が何と言っても「カ・ツ・オ」🐟鰹です笑
写真で伝わりますでしょうか？脂がノリにのっています👍最高です😋
昨日もですが、本当に夜が寒くなってきました(＞人＜;)温かい鍋料理いかがでしょうか🍲　和牛入りの「芋煮鍋」や、痛風ご注意「スペシャル鍋」鮟肝、白子、牡蠣入りなどご用意しております😊お燗に合うお酒も各種取り揃えてございます🍶
アラカルト&オススメボードを合わせまして総数48品❣️
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#鰹刺身#生カラスミ#銀鱈#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#鍋料理#クエ熟成7日目#泉川ふな口しぼり ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 12木あゆみの小言」
今朝は一段と冷えてましたね　ダウンとネックウォーマー手袋も欲しいー
今朝は電車が停電で15分ほど途中停車ー池袋駅では階段駆け上がって、お店に向かおうとしたが、足がー筋肉痛がー🥾走れず
オープンギリギリになってしまいました(￣▽￣)
余裕を持って出勤しまーす　笑

　🎶オススメの料理紹介🎶
銀鱈とクエのアラをmixで煮付けに！7割まで下準備で中まで味を染み込ませてあります。最後にこってりと仕上げます。クエのゼラチンのぷるぷる感と銀鱈のフワッフワッ感が堪りませんね🤗限定4食です❣️
対馬産の天然クエも熟成期間6日目。旨味グレードup中です👍　追っかけで千葉県館山の天然カンパチも熟成4日目‼︎腹身は炙って塩が最高だと思います♪

先日入荷の会津坂下町廣木酒造より！改めてご紹介
お酒をしぼる「槽(ふね)の口から流れ出るお酒をそのまま瓶詰め。
泉川ふな口絞り本生です。毎年この時期の限定酒です。
しぼりたてのフレッシュ感で旨味が口の中で弾けるお酒です🍶
その年により仕上がり味わいはさまざまでして、今年を味わって是非来年も味わいにいかがですか😊SNS“いいね”でグラス500円にて飛露喜、泉川、泉川ふな口の3種類を飲み比べてみませんか💓11/12〜11/14日の3日間限定でお出し致します。(500円にて飛露喜、泉川、泉川ふな口のみです。他酒との併用不可)
この時期に頂ける贅沢な廣木酒造さんのお酒を味わいに今夜のご予約お待ちしてます😆
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
「和食屋ふくしま」にてお待ちしています❣️宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#炙り刺身#生カラスミ#銀鱈#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#鍋料理#クエ熟成6日目#泉川ふな口しぼり ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/ 11水あゆみの小言」
日差しが気持ちいい朝でしたねー
朝から厚手の布団を日向浴
私もベランダでふかふか布団と一緒に日向浴したーい(´∀｀)
午後から風が冷たくなってきました(￣▽￣)
コタツでコーヒーとポッキーでマッタリしたーい😊

　🎶福島県よりお取り寄せの日本酒紹介🎶
福島県　鶴の江酒造より　
　　　　・鶴の江　亀の尾　純米酒
　　　　・永寶屋　辛口純米　生詰　ひやおろし
福島県　白井酒造より
　　　　・風が吹く　特別純米　銀
福島県　廣木酒造より
　　　　・泉川　純米吟醸　ふな口本生

鮟肝や白子、牡蠣やクエなど冬の食材と日本酒🍶
煮付けなどの料理と一緒に合わせても、さらに美味♪

グラス60㎖ずつ売り（＾_＾）やってます♪色々な種類飲みたい方オススメです

本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#炙り刺身#生カラスミ#牡蠣#白子#鮟肝#鍋料理#クエ#ふな口 ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/10火あゆみの小言」
天気が良く嬉しいですが空気は冷たくなってきましたね（＾_＾）
手や足はクリームの出番が増えてきました(￣▽￣)
マスクのおかげで唇の乾燥が気になりませんねー♪
乾燥の季節、風邪やコロナに負けないように、たくさん食べましょう♪♪
　　　🎶本日のオススメと
　　　季節のお料理です🎶
明日は休市なので、ちょっぴり多めの仕入れしました♪
千葉県天然カンパチ、腹身に脂が入ってます！いわき沖のスズキも身質バッチリです👍鮪も入れて3種盛りでいかがでしょうか🎶　鮟肝も蒸してポン酢や生のまま八丁味噌でサッと煮たのもトロトロ食感が絶品ですので是非✨
生ウニも仕入れたので、炙った和牛を巻いた至福巻きあります🤗
本格的に冷え込んできたので、鍋料理各種ハーフサイズもありますので、お一人様でもちょうどいい小鍋できます❣️
ランチ新作の肉豆腐御膳￥1500円(税込)も熱々の鍋で提供してます♪お近くにお越しの際はお立ち寄りお待ちしてます❣️

本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#銀鱈#黒毛和牛#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#鍋料理#クエ#生ウニ ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/9月あゆみの小言」
昨日は久しぶりの登山🏔🥾⛰天気にも恵まれ、久しぶりに汗をかきましたー♪
お客様のオススメ山、棒の嶺とってもよかった山はいいー⛰今週も頑張るぞー💪

　　🎶本日のオススメと
　　　季節のお料理です🎶
鱈の白子が美味しくなってきてます♪濃厚でポン酢でも天ぷらでもオススメです😋　対馬産の天然クエもいい感じに熟成されてきました👍
夜も冷え込みそうなので、温かい鍋が食べたくなってきますね〜　会津娘の燗酒と一緒にいかがでしょうか🎶
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#生カラスミ#銀鱈#黒毛和牛#牡蠣#白子#雲子#鮟肝#鍋料理#クエ#甘鯛 ...

おはようございます😃
池袋　和食屋ふくしまです
「11/7土あゆみの小言」
気持ちのいい気候
なにをするにもいい1日。アウトドア楽しみたいですねー🛶🎣🪀🏀🏌️‍♀️
でもまずは、たくさん寝たいでーす(´∀｀)
休み前、今日も頑張るぞーー💪　笑

　　🎶本日のオススメと
　　　季節のお料理です🎶
長崎県対馬産の10キロオーバー天然クエ入荷です👍刺身はもちろん、鍋に煮付けに最高ーーー😆　　宮城県塩釜産生めじ鮪の中トロも程よく脂が入って格別です😋　岐阜県飛騨高山の立派な大粒なめ子仕入れました👍注文入ってから調理するので食感、香り共に激ウマです！この時期だけにホントおすすめです✨

今夜のご予約多数ありがとうございます😊予約の時間調整で本日は30分早めの
17時にオープン致します。早い時間帯空きがございます、お近くにお越しの際は「和食屋ふくしま」に是非お立ち寄り下さい🤗
本日も笑顔いっぱい元気いっぱい営業致します。
宜しくお願いします🤲
池袋駅c6出口徒歩3分　東急ステイ池袋向かえ
電話☎️03-6313-4713
営業時間
ランチ　11：00〜14：00(Lo)
ディナー17：30〜22：00(Lo)
定休日:日曜日
#池袋#和食#池袋和食#昼から呑める#ランチ#刺身御膳#鯖味噌煮#馬刺し#飛露喜#写楽#会津娘#鍋島#イチローズモルト#ハートランド#焼き胡麻豆腐#煮魚#焼魚#天ぷら#懐石#割烹#炙り刺身#生カラスミ#銀鱈#黒毛和牛#牡蠣#白子#鮟肝#鍋料理#クエ#甘鯛 ...